Aus einem traditionellen Lehmofen lassen sich sensationelle Pizzas zaubern. Nach dem Einfeuern erreicht die Temperatur im Ofeninnern gerne 400 °C. Die Pizzen sind im Nu gebacken, der Boden unverkennbar knusprig und luftig zugleich.

In unseren Breiten müssen die Lehmbauten allerdings von den Witterungseinflüssen geschützt werden. Dieser Lehmofen zum Beispiel erhielt ein Blechdach und eine Einfassung aus schräg gestellten Holzlamellen. Die Hülle schützt damit vor dem Regen, lässt aber trotzdem Luft zirkulieren.Die Flügeltüren dieses Häuschens lassen sich vollends zur Seite hin öffnen und umklappen, so dass der Ofen von vorne problemlos zugänglich bleibt.

Da auf die schräggestellten Lamellen keine herkömmlichen rechtwinkligen Scharniere geschraubt werden konnten, mussten auch diese exklusiv gefertigt werden. Dabei wurde in der Schmitte Menzberg sowohl die Schräge der Holzlamellen, als auch die Dicke der Flügeltüren berücksichtigt. Letztere liegen damit, nach dem Öffnen, parallel zu den Seitenwänden an. Der Schliessmechanismus wurde im selben Stil wie die Scharniere gefertigt. Alles aus demselben Band aus Recycling-Stahl, mit pflanzlichen Ölen brüniert.

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